E' una marmellata molto semplice e molto profumata. Ottima per accompagnare dei biscottini o per la preparazione della classica crostata.
Ingredienti:
2 kg di pere abate non mature
800 gr di zucchero
2 arance
un pezzetto di cannella
Sbucciare le pere, privatele dei torsoli, poi tagliatele a dadini. Riuniteli in una casseruola con il succo e la scorza grattuggiata delle arance, aggiungere lo zucchero e, quando sciolto, il pezzetto di cannella. Cuocere a fiamma media per circa un'ora e comunque fino a giusta consistenza.
Mettere nei vasi precedentemente scaldati per 10 minuti in forno o per un minuto in microonde alla massima potenza, chiudere e capovolgere fino a che risultano completamente raffreddati.
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