mercoledì 28 gennaio 2009

FRITTELLE DI CARNEVALE


La ricetta è di Agnese e ci tengo a sottolinearlo perchè è bravissima...ogni suggerimento risulta azzeccato. Attenzione a cuocerne una piccola quantità (tipo noce) perchè, nell'olio bollente, si gonfia talmente tanto da raggiungere poi una dimensione eccessiva....ma l'esperienza insegna.....

Ingredienti
400 gr farina 0
200 gr zucchero
4 uova
250 gr latte
un pizzico di sale
1 bicchierino di brandy
1 mela renetta
1 bustina di vanillina
300/350 gr uvetta
1 bustina di lievito.


Cubettare la mela, ammollare l'uvetta e mescolare bene con gli altri ingredienti.
IMPORTANTE: fare riposare l'impasto per 4 ore.
Friggere in una larga padella utilizzando olio di semi (io utilizzo mais o girasole o arachidi) e a piccole dosi.



1 commento:

  1. ...visto che son di fritto in questi giorni...provo anche queste???...sembrano squisitissime!

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