COPPA GOLOSA ALLE FRAGOLE

Sono spesso alla ricerca di dessert che possano accontentare anche il mio piccolo e vi assicuro che non è facile perchè mangerebbe solo cioccolata, non vi sono torte o biscotti che possano scatenare la sua golosità. Volevo quindi un dolcetto adatto alla stagione, fresco e che non fosse solo e tanto cioccolato, che contenesse anche un po' di frutta. L'idea mi è stata suggerita da uno chef in una trasmissione televisiva di Alice (chiedo scusa ma non ricordo il nome!): è stata un successone. Quando, dopo averla mangiata, Tommaso dice: me la prepari ancora qualche altra volta? è la mia grande vittoria e se ci aggiungiamo che è piaciuta a tutti....allora non c'è dubbio: è da ripetere

Ingredienti
200 gr cioccolato bianco 60% (io ho usato il mio preferito, il bianco Amadei)
300 gr panna fresca
350 gr yogurt greco
60 gr mirtilli / 60 gr lamponi / 60 gr ribes (io ho usato solo fragole)
8 fragole pulite e divise in 4 per la lunghezza

Mettere la panna in un pentolino. Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti con un coltello e a bollore togliere dal fuoco e mescolare bene. Lasciar raffreddare la ganache.
Aggiungere poco alla volta lo yogurt (può essere usata anche ricotta o philadelphia light ma io trovo che lo yogurt greco sia l'ideale); mescolare con una spatola per ben amalgamarlo.
Riempire il bicchiere alternando con la frutta.