NOCI FARCITE DI NUTELLA

In rete si impara tantissimo soprattutto quando si ha la fortuna di incontrare persone meravigliose. Una di queste è Antonietta, e non lo dico perchè senza di lei quello stranissimo aggeggio per fare i gusci delle noci non lo avrei di certo avuto (a Mantova non esiste, nei dintorni neppure e io lo volevo tanto in casa mia!!!) ma perchè è una di quelle persone troppo modeste, troppo brave, troppo generose che se anche non conosci personalmente è come se conoscessi da sempre.

Le dedico quindi questo post dicendole grazie: per la goduriosa ricetta, per il simpaticissimo attrezzo (nell'usarlo mi sono scottata un dito, ho unto il piano del gas a più non posso e nonostate tutto mi sono divertita tantissimo!), per la tua disponibilità e simpatia...credimi sono poche le persone come te!

Ingredienti per....ops....non lo ricordo esattamente e non ho più modo di contarle: sono state talmente apprezzate da adulti e bambini che sono già terminate....più o meno un centinaio comunque....

500 gr di farina (ho usato la Petra 5)

200 gr di burro tolto dal frigorifero 10/15 minuti prima dell'utilizzo

150 gr di zucchero a velo

3 uova

mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

la buccia grattugiata di un limone piccolo

Nutella per farcire

Impastare gli ingredienti come si fa per la frolla: ho messo nell'impastatrice farina e burro a pezzetti con la frusta a K fino ad ottenere delle grosse briciole. Ho aggiunto poi il resto degli ingredienti e ho impastato giusto il tempo per amalgamare il tutto. Ho compattato con le mani formando un panetto e messo in frigorifero per almeno 30 minuti. Intanto ho messo a scaldare sul fuoco il mio fantastico attrezzo, prima da una parte e poi dall'altra.

Con l'impasto freddo ho pesato tanti pezzettini di 6 gr l'uno e ho formato tante palline da inserire negli appositi buchi. Se ne cuociono 20 per volta e vanno tolti dal fuoco non appena iniziano ad imbiondire. Ho lasciato raffreddare su un piatto e poi farcirto con Nutella....esiste questo pericolo: mangiarne troppe!